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 Actualmente
la cerveza se elabora con una selección de los mejores granos de
cebada, los cuales son malteados ( es decir que se hace que la semilla
comience el proceso de germinación, dando por resultado la malta
).A esta malta se le agrega
agua y se macera durante un tiempo a temperatura de 44º a 71º.
A esta etapa se la filtra para sacarle los restos de semillas y obtener
así el mosto, al cual se le agregan flores de lúpulo disecadas
que le darán aroma y sabor , cocinándose durante una hora.
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EL
PIONERO |
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