Cerezas en almibar

    Ingredientes:

    *      2 kg. de Cerezas
    *      300 grs. de Azúcar
    *      200 cc. de Agua

    Preparación:

    Se coloca el azúcar junto con el agua en una cacerola a fuego mediano, hasta que llegue al punto de ebullición.

    Se incorporan al hervor las cerezas descarozadas durante 6 minutos.

    Se retiran del fuego y se dejan reposar toda la noche.

    Al día siguiente se escurren las cerezas y se las reserva.

    Nuevamente el almíbar va a punto de ebullición, se incorpora la fruta hasta que vuelva a hervir.

    Se vuelca en frascos esterilizados.

    Truco:
    ¿Cómo descarozar una cereza sin romperla?
    Se introduce la punta del "pelapapas" en el hueco que dejó el cabito al sacarlo, hagalo girar alrededor del carozo y extraer el "pelapapas" junto con el carozo.-