Charquicán - Recetas

    Ingredientes:

    * 1 kg. de papas
    * 250 gr de zapallo
    * 1 cebolla
    * 1/2 kilo de carne molida
    * 1 tomate
    * 100 gr de porotitos verdes
    * 1 zanahoria
    * ají de color, sal, ajo, pimienta
    * 250 gr de choclo picado

    Preparación:

    Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, y choclo en agua con sal. Luego en una sartén freír la cebolla picada finita con el tomate, zanahoria rallada, ajo, pimienta y la carne molida. Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien.
    Servir acompañado de ensaladas de repollo con aceitunas, o tomates con cebollas.
    Si se desea, al momento de servir se le puede poner encima ají de color derretido en aceite caliente.