Dulce de Sauco - Recetas

    Ingredientes:


    ß    Frutos del sauco 1 kg
    ß    Azúcar


    Preparación:


    Limpiarás la fruta sacando los cabitos y en lo posible los carocitos .

    Se pondrán cubiertos de agua, no demasiada, a hervir durante 45 minutos a 1 hora , se le sacarán los carocitos restantes y se cuelan para retirar el agua que se reserva si se quiere hacer jarabe.

    Con la pulpa y habiendo retirado todos los carozos, se agrega igual cantidad de azúcar y se pone a fuego lento hasta que tome punto .

    Se le puede agregar pulpa de naranjas o de otro cítrico .