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Frutas al Ron
Ponga en un envase las frutas , el azúcar y el ron. Revuélvalo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar. Posteriormente agregue más frutillas, frambuesas... |
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Jarabe de azúcar - (receta básica)
Puede ser hecha con anterioridad y agregada en el momento de la elaboración del licor.
En una cacerola coloque un litro de agua y 720 gramos de azúcar... |
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Jarabe de Ciruelas
Hierva las ciruelas con el agua hasta que se muelan. Déjelas enfriar y fíltrelas por paño.
Por cada litro de jugo agregue 1 kg de azúcar. Dele un hervor... |
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Jarabe de Frambuesa
Ponga en un envase 3 lt de frambuesas molidas, 2 lt de agua fría y 10 gr de ácido tartárico, mezcle bien y deje reposar por 24 horas. Póngalo en una bolsa... |
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Jarabe de limón
Pele los limones y hierva las cáscaras en 2 lt. de agua y 2 kg de azúcar hasta formar un almíbar. Deje reposar 24 horas y agréguele el jugo de los limones... |
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Jarabe de Naranja
Ponga en un envase la ralladura de naranja, el azúcar , el ácido cítrico y el agua hirviendo. Deje reposar por 2 o 3 días revolviendo de vez en cuando.... |
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Jarabe de Sauco
Toda la pulpa puesta en un lienzo, se deja colando toda una noche sobre el agua que se separó y al día siguiente se agrega igual cantidad de azúcar y... |
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La Algarroba
Podemos leer y escuchar viejas historias de campo y meseta, donde el paisano comía lo que encontraba y lo preparaba siempre en pozos, debido a las bajas... |
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Licor de Arrayán y Licor de guindas
Se pone en maceración en el alcohol, las frutas de arrayán y se dejan durante 1 mes, después de este tiempo se prepara el licor en la cantidad que se... |
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Licor de Cerezas
Lave muy bien las cerezas, pélelas y coloque la pulpa en el cernidor. Coloque en un recipiente de vidrio o loza, agregue el jarabe y el jugo de limón.... |
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Licor de Frambuesas
Lave muy bien las frambuesas y escúrralas. Colóquelas en un recipiente de vidrio o loza con el alcohol y deje en maceración por 3 a 5 días. Pasado ese... |
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Licor de Guinda
Poner en un envase cerrado las guindas, azúcar y aguardiente. Dejar asolear por aprox. 1 mes y sacúdalo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar... |
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Licor de Membrillo
Pele los membrillos, sáqueles el corazón y píquelos. Hiérvalos con el agua por 10 min. Retire del fuego y déjelos enfriar. Agregue el azúcar y aguardiente... |
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Licor de Moras
Solamente utilice moras frescas que deben ser bien lavadas con agua y puestas a escurrir. Enseguida, sumérjalas en el alcohol para macerar por 48 horas.... |
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Néctar
Se muelen las almendras, (después de haberles quitado el pellejo), hasta convertirlas en una pasta, se agrega 1 taza de agua fría y se cuela en una servilleta... |
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