Mermelada de Frambuesa

    Ingredientes:

::      2 kg. de Frambuesas
::      ¾ kg. de Miel
::      2 Ramitas de Canela
::      2 Ramitas de Menta fresca

Preparación:

Lave bien las frambuesas, en el caso que sean frutillas, quíteles el cabito.

Añada la miel y deje macerar durante 2 horas para que la fruta eche su jugo.

Cocine a fuego fuerte durante 20 minutos.

Termine la cocción a fuego mínimo durante 30 minutos más.

Antes de terminar la cocción, a los 15 minutos añada las ramitas de canela y de menta.

Envase luego de terminada en frascos esterilizados.

Trucos:
Para que el dulce de frambuesa no tome la coloración tan oscura, es importante la primera cocción a fuego fuerte. La miel puede ser reemplazada por igual cantidad de azúcar.-