Mermelada de Frambuesa

Mermelada de Frambuesa

Ingredientes:

- 2 kg. de Frambuesas
- ¾ kg. de Miel
- 2 Ramitas de Canela
- 2 Ramitas de Menta fresca


Preparación:

Lave bien las frambuesas, en el caso que sean frutillas, quíteles el cabito.
Añada la miel y deje macerar durante 2 horas para que la fruta eche su jugo.
Cocine a fuego fuerte durante 20 minutos.
Termine la cocción a fuego mínimo durante 30 minutos más.
Antes de terminar la cocción, a los 15 minutos añada las ramitas de canela y de menta.
Envase luego de terminada en frascos esterilizados.






Trucos:
Para que el dulce de frambuesa no tome la coloración tan oscura, es importante la primera cocción a fuego fuerte. La miel puede ser reemplazada por igual cantidad de azúcar.