Mermelada de Frambuesa

    Ingredientes:

    ::      2 kg. de Frambuesas
    ::      ¾ kg. de Miel
    ::      2 Ramitas de Canela
    ::      2 Ramitas de Menta fresca


    Preparación:

    Lave bien las frambuesas, en el caso que sean frutillas, quíteles el cabito.

    Añada la miel y deje macerar durante 2 horas para que la fruta eche su jugo.

    Cocine a fuego fuerte durante 20 minutos.

    Termine la cocción a fuego mínimo durante 30 minutos más.

    Antes de terminar la cocción, a los 15 minutos añada las ramitas de canela y de menta.

    Envase luego de terminada en frascos esterilizados.


    Trucos:
    Para que el dulce de frambuesa no tome la coloración tan oscura, es importante la primera cocción a fuego fuerte. La miel puede ser reemplazada por igual cantidad de azúcar.-