Pato Estofado
    Ingredientes:

•      2 Patos
•      Aceite (en cantidad necesaria)
•      1/2 Taza de agua caliente
•      1 Taza de jugo de Naranja
•      1/2 Taza de ralladura de Naranja
•      2 Cucharadas de Harina
•      1 Vaso de vino blanco

Preparación:

Cortar los patos en cuartos, condimentarlos con sal y pimienta. Pasarlos luego por harina.

Dorarlos rápidamente en una cacerola con el aceite necesario. Añadir media taza de agua caliente, agregando más agua a medida que esta se evapore. Dejar hervir lentamente durante una hora y media.

Luego agregar el jugo y la ralladura de naranja, así como dos tazas más de agua caliente. Dejar a fuego lento media hora más hasta que se compruebe que los patos esten tiernos. Retirar los patos, hacer la salsa con un poco de harina, añadir el vino y revolver lentamente hasta que se espese debidamente.
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