Pescado en Coquillas

    Ingredientes:

    ::          Pescado 1
    ::          Huevos 2
    ::          Pan 1 taza
    ::          Leche 1 taza
    ::          Manteca 2 cucharadas

    Preparación:

    Se quita al pescado la piel y las espinas y crudo se muele.
    En una cacerola se derriten 3 cucharadas de manteca, se echa el pescado y se sazona con sal y pimienta, añadiendo dos huevos batidos y el pan remojado en leche y pasado por el colador de alambre.
    Con esta pasta se rellenan las coquillas y se ponen a dorar al horno .