Ranas a la Marinera
    Ingredientes:

»    Ranas 8
»    Aceite ½ taza
»    Cebolla picada 1 cucharada
»    Huevos 2
»    Perejil, limón agrio , grasa para freir

Preparación:

Después de desolladas las ranas, se separa las ancas que es la parte que se aprovecha, se cruzan las patas, se atan con un hilo fuerte y se ponen en agua fría durante 2 horas.

Se frie la cebolla y perejil en aceite muy caliente, se retira del fuego y se ponen las ranas sazonando con sal y jugo de limón, después de 30 minutos se sacan, se secan con una servilleta, se envuelven en huevo batido , se pasan por harina y pan rallado y se frien hasta que se doren en la grasa caliente.

Se sirve con rodajas de limón y perejil frito.
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