Salmuera de Campo

Salmuera de Campo

Sugerencia:

Salmuera de campo para aderezar carnes rojas asadas o hervidas.

Ingredientes:

-4 dientes de Ajo
- 1 puñado de Sal Gruesa
- 2 hojas de Laurel

Preparación:

Se llena la botella hasta la mitad, de agua hervida bien caliente.
Se colocan los ingredientes, con el ajo apenas machacado.
Llenar la botella, mezclar y tapar con un corcho al que se le han practicado unas pequeñas cuñas en ambos costados a fin que el líquido fluya en pequeñas cantidades sobre las carnes.


El Chimichurri, actualmente adoptado como costumbre para las carnes asadas y hervidas (asado - puchero), es una alteración de la salsa anterior con el agregado de los condimientos que introdujeron los inmigrantes italianos.