Salmuera de Campo
    Salmuera de campo; para aderezar carnes rojas asadas o hervidas.

Ingredientes:

•      4 dientes de Ajo
•      1 puñado de Sal Gruesa
•      2 hojas de Laurel

Preparación:

Se llena la botella hasta la mitad, de agua hervida bien caliente.
Se colocan los ingredientes, con el Ajo apenas machacado.
Llenar la botella, mezclar y tapar con un corcho al que se le han practicado unas pequeñas cuñas en ambos costados a fin que el líquido fluya en pequeñas cantidades sobre las carnes.-
El Chimichurri, actualmente adoptado como costumbre para las carnes asadas y hervidas (asado – puchero), es una alteración de la salsa anterior con el agregado de los condimientos que introdujeron los inmigrantes italianos.-


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