Salsa Criolla cocida

    Ingredientes (para 200 grs)

#      30 ml de Aceite
#      75 grs de Cebolla picada
#      30 grs de Ajies picados
#      2 dientes de Ajo picado
#      ½ hoja de Laurel
#      200 grs de Tomates frescos, pelados y cortados en cuadraditos
#      Sal a gusto
#      1 pizca de Azúcar

Preparación:

Dorar la cebolla y los ajíes en el aceite.
Condimentar con ajo y el laurel, mezclar bien.
Agregar el tomate.
Sazonar con sal y dejar hervir lentamente de 12 a 15 minutos.
Agregar la pizca de Azúcar.
Dejar enfriar.