Tarta de Ruibarbo

    Hacer una base de tarta común y luego colocar el relleno. Algunos usan el dulce directamente pero si no se puede hacer con una docena de tallos de ruibarbo bien deshojados y pelados.

    Se los corta en trozos y con unas 5 cucharadas de azúcar se hierven en agua hasta que estén casi deshaciéndose.

    Algunos le ponen un poco de limón, otros licor. Poner todo en la tartera y cubrir.

    Antes se le debió colocar manteca y harina.

    Todo té va acompañado por una batería de dulces.

    Debo confesar que no soy muy adicto a ellos. Varían del clásico dulce de ciruelas y el exótico de ruibarbo al de peras o el de tomate e incluso el de calafate.