Torta de Frutas

    Ingredientes:

    *     150 grs. de Manteca
    *     4 Huevos
    *     ½ Limón, su ralladura
    *     ¾ Taza de Leche
    *     2 Duraznos
    *     2 Manzanas
    *     2 Peras
    *     2 ½ Tazas de Harina
    *     2 Cucharaditas de Polvo de Hornear

    Preparación:

    Batir la manteca, el azúcar y las yemas. Si se trabaja con la batidora agregar de a poco la leche y seguir batiendo.
    Incorporar la ralladura del limón y la harina con el polvo de hornear.
    Batir aparte las 4 claras a punto de nieve y agregar a la preparación de a poco y en forma envolvente, ir mezclando al mismo tiempo la fruta cortada en trozos. Esta debe estar pelada.
    Hornear en un molde grande, tipo savarín, a fuego suave hasta que la torta esté cocida. Alrededor de una hora.