Ingredientes
- Frutos del sauco 1 kg
- Azúcar
Preparación
Limpiarás la fruta sacando los cabitos y en lo posible los carocitos .
Se pondrán cubiertos de agua, no demasiada, a hervir durante 45 minutos a 1 hora, se le sacarán los carocitos restantes y se cuelan para retirar el agua que se reserva si se quiere hacer jarabe.
Con la pulpa y habiendo retirado todos los carozos, se agrega igual cantidad de azúcar y se pone a fuego lento hasta que tome punto.
Se le puede agregar pulpa de naranjas o de otro cítrico.