Ingredientes
- 150 grs. de Manteca
- 4 Huevos
- ½ Limón, su ralladura
- ¾ Taza de Leche
- 2 Duraznos
- 2 Manzanas
- 2 Peras
- 2 ½ Tazas de Harina
- 2 Cucharaditas de Polvo de Hornear
Preparación
Batir la manteca, el azúcar y las yemas. Si se trabaja con la batidora agregar de a poco la leche y seguir batiendo. Incorporar la ralladura del limón y la harina con el polvo de hornear. Batir aparte las 4 claras a punto de nieve y agregar a la preparación de a poco y en forma envolvente, ir mezclando al mismo tiempo la fruta cortada en trozos. Esta debe estar pelada. Hornear en un molde grande, tipo savarín, a fuego suave hasta que la torta esté cocida. Alrededor de una hora.