Posada Los Mimbres

Posada Los Mimbres es una posada rural ubicada en el Valle del Río Chubut, en la provincia de Chubut, Argentina. La posada se encuentra enclavada en una chacra de 53 hectáreas que perteneciera a la familia Beynon Williams y Gwen Jones, quienes en 1879 obtuvieron 100 hectáreas de la colonia galesa del Chubut. La familia bautizó la chacra como "Pant y Celyn" (Bajo del Quilembay), construyendo una precaria casa de adobe y la herrería.

En 1988, la familia Plust adquirió la chacra y construyó la Casa Plust, la residencia principal de la posada. La casa fue proyectada implementando medidas de edificación sustentable, estrategias de diseño bioclimático, eficiencia energética, selección de materiales sanos y la integración de sistemas de energía solar.

La posada ofrece dos tipos de alojamiento:

Casa Plust: Residencia principal de la posada, cuenta con tres habitaciones dobles y una suite, todas con baño privado.

Casa Galesa: Edificio de estilo tradicional galés, cuenta con dos habitaciones dobles y una triple, cada una con baño privado.

La posada también ofrece un restaurante que sirve platos tradicionales de la cocina patagónica elaborados artesanalmente. Los platos combinan lo simple de los productos regionales con el delicioso arte culinario nacional y europeo. Los productos utilizados son producidos en la propia granja de la posada.

Además, la posada ofrece la posibilidad de organizar eventos al aire libre. Estos eventos pueden ser capacitaciones, coaching, laboratorios de idioma, terapia grupal, degustaciones de vino o armonías.