Cotelé

Parrillas / Asadores Criollos

Balneario Pelluco, Puerto Montt, Región de Los Lagos, Chile

Ubicado en el corazón de Puerto Montt, Cotele es un restaurante que celebra la cocina del sur de Chile con un enfoque contemporáneo y acogedor. Su nombre, corto y distintivo, refleja la esencia del lugar: una propuesta culinaria cercana, honesta y llena de carácter.

El menú de Cotele destaca ingredientes frescos del mar y la tierra, con énfasis en productos locales como mariscos recién extraídos del Seno de Reloncaví, cordero patagónico, hongos silvestres y papas nativas. Cada plato está cuidadosamente elaborado, combinando técnicas tradicionales con un toque moderno que sorprende al paladar sin perder la autenticidad.