Esta receta nos la alcanzó José Luis del Restaurante Moustacchio de Ushuaia.
Ingredientes:
- 800 gr de centolla
- 1 cebolla
- 50 gr de manteca
- 1 cucharada de ketchup
- 100 cc puré de tomate
- 250 gr de crema de leche
- sal y pimienta
Preparación:
Picar la cebolla en juliana. Reogar con la manteca, incorporar la centolla, salpimentar, agregar la crema, el puré y el ketchup. Mezclar y cocinar a fuego lento durante 7 minutos.
Guarnición:
200 gr de arroz blanco y queso rallado.
Esta receta ha sido autorizada a publicar, por el Lic. Vairo y obtenidas del libro Cocina Patagónica y Fueguina, Lic. Carlos P. Vairo , Zagier & Urruty Publications.
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