Ingredientes:
- 7 tiras de piure seco
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- ½ taza de aceite
- 5 papas
- 2 cucharadas de manteca , sal y pimienta
Preparación:
Los piures se han dejado remojando de un día para otro. Una vez limpios se trituran en la máquina. Freír la cebolla en aceite caliente, el apio picado y la zanahoria rallada. Se le agrega los piures picados, una taza de agua. Posteriormente se deja cocinar media hora a fuego lento. Se le agrega puré de papa, manteca y pimienta. Se sirve caliente.
Esta receta ha sido autorizada a publicar, por el Lic.Vairo y obtenidas del libro Cocina Patagónica y Fueguina, Lic. Carlos P.Vairo , Zagier & Urruty Publications.
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