Centolla Fueguina
    Esta receta nos la alcanzó José Luis del Restaurante Moustacchio de Ushuaia.

Ingredientes:

::    800 gr de centolla
::    1 cebolla
::    50 gr de manteca
::    1 cucharada de ketchup
::    100 cc puré de tomate
::    250 gr de crema de leche
::    sal y pimienta

Preparación:

Picar la cebolla en juliana. Reogar con la manteca, incorporar la centolla, salpimentar, agregar la crema, el puré y el ketchup. Mezclar y cocinar a fuego lento durante 7 minutos.

Guarnición:

200 gr de arroz blanco y queso rallado.


Esta receta ha sido autorizada a publicar, por el Lic.Vairo y obtenidas del libro Cocina Patagónica y Fueguina, Lic. Carlos P.Vairo , Zagier & Urruty Publications.


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