Croquetas de Choclo
    Ingredientes:

♦     12 Choclos cocidos en leche y escurridos
♦     1 Taza de Salsa Blanca
♦     Sal y Nuez Moscada a gusto
♦     3 Cucharadas de Queso Parmesano Rallado
♦     3 Huevos
♦     Pan Rallado en cantidad necesaria
♦     Aceite, cantidad necesaria para freir
    Preparación:

Se mezcla el choclo rallado a la salsa blanca y se condimenta.
Añadir el queso y 2 huevos.
Mezclar bien y poner sobre la mesa cubierta con el pan rallado.
Enfriar y repartir en porciones dándoles la forma de croquetas.
    Pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y freir.
Choclos Asados a la manteca negra.
Cocinar durante 10 minutos, 4 choclos en agua hirviendo con sal.
Escurrirlos y colocar 50 grs de manteca en un recipiente cocinándola hasta que comience a tomar color oscuro.
Pincelar los choclos con la manteca, espolvorear con sal y llevar al horno bien caliente durante unos minutos.
Croquetas de Choclo
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