Recetas patagónicas

Recetas patagónicas

El entorno natural que compone el paisaje sureño, su clima, las actividades que desarrollan sus diversas comunidades, condicionan y perfilan costumbres diferentes que enriquecen la cultura de nuestros país.
Conocer la gastronomía de un pueblo, los hábitos y variantes de su cocina, permite aprender y entender su idiosincrasia y modos de vida.
Rescatando viejas recetas de las comunidades aborígenes, sumadas a la fuerte influencia recibida después de la llegada de los pioneros europeos, hemos recopilado 148 platos que conforman un muestrario culinario de la Patagonia.
Recetas de carnes rojas y blancas, pescados, mariscos, dulces, postres y ahumados, para experimentar en la cocina y acercarse más al sabor de estas tierras.