Pastel de piures
    Ingredientes:

×     7 tiras de piure seco
×     1 cebolla
×     1 zanahoria
×     1 diente de ajo
×     ½ taza de aceite
×     5 papas
×     2 cucharadas de manteca , sal y pimienta

Preparación:

Los piures se han dejado remojando de un día para otro. Una vez limpios se trituran en la máquina. Freír la cebolla en aceite caliente, el apio picado y la zanahoria rallada. Se le agrega los piures picados, una taza de agua. Posteriormente se deja cocinar media hora a fuego lento. Se le agrega puré de papa, manteca y pimienta. Se sirve caliente.




Esta receta ha sido autorizada a publicar, por el Lic.Vairo y obtenidas del libro Cocina Patagónica y Fueguina, Lic. Carlos P.Vairo , Zagier & Urruty Publications.



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