Pastel de piures

    Ingredientes:

    ×     7 tiras de piure seco
    ×     1 cebolla
    ×     1 zanahoria
    ×     1 diente de ajo
    ×     ½ taza de aceite
    ×     5 papas
    ×     2 cucharadas de manteca , sal y pimienta

    Preparación:

    Los piures se han dejado remojando de un día para otro. Una vez limpios se trituran en la máquina. Freír la cebolla en aceite caliente, el apio picado y la zanahoria rallada. Se le agrega los piures picados, una taza de agua. Posteriormente se deja cocinar media hora a fuego lento. Se le agrega puré de papa, manteca y pimienta. Se sirve caliente.




    Esta receta ha sido autorizada a publicar, por el Lic.Vairo y obtenidas del libro Cocina Patagónica y Fueguina, Lic. Carlos P.Vairo , Zagier & Urruty Publications.