Pescado en Coquillas

Ingredientes:

::          Pescado 1
::          Huevos 2
::          Pan 1 taza
::          Leche 1 taza
::          Manteca 2 cucharadas

Preparación:

Se quita al pescado la piel y las espinas y crudo se muele.
En una cacerola se derriten 3 cucharadas de manteca, se echa el pescado y se sazona con sal y pimienta, añadiendo dos huevos batidos y el pan remojado en leche y pasado por el colador de alambre.
Con esta pasta se rellenan las coquillas y se ponen a dorar al horno .