Ravioles de Ostras
    Ingredientes:
* Ostras 1 kg
* Perejil picado 2 cucharadas
* Miga de pan 1 tacita
* Leche 1 tacita
* Espinacas 1 atado
* Cebolla ½ cabeza
* Queso rallado 1 cucharada
* Manteca 2 cucharadas
* Laurel 1 hoja

Preparación:
Se frie cebolla en manteca, cuando está dorada se añaden las ostras picadas y el perejil picado, sazonando con sal, pimienta, nuez moscada y laurel.
Se frie un poco y se retira del fuego, entonces se añade miga de pan mojada en leche, espinacas, cocidas y molidas y queso rallado, se pisa todo en el mortero hasta formar una pasta y se llenan los ravioles con ella .
Se sirven con queso rallado o un buen estofado.

La masa :
* Harina ½ kg
* Huevos 3
* Agua salada 1 vasito
* Manteca 2 cucharadas

Preparación:
Se hace una corona con la harina , en el centro se ponen 2 huevos enteros, una yema , el agua con sal y la manteca derretida, se empieza a batir con un tenedor y se va mezclando con la harina, cuando todo está unido se soba hasta dejar una masa suave, entonces se estira con el palote y se coloca sobre ella el relleno preparado , se estira el mismo , y se cubre con la mitad de la masa estirada , con la ruedita se marcan y cortan los ravioles .

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