Salsa de Naranjas
    Ingredientes:

*        100 gr de manteca
*        150 gr de azúcar
*        8 naranjas
*        licor de naranjas
*        jugo de las naranjas
*        ½ litro de caldo de ave
*        sal , pimienta y salsa inglesa, jengibre molido y maicena para espesar.

Preparación:

Colocar la manteca en una olla, junto con el azúcar. También agregar las cascaritas de naranja que se hicieron usando un pelapapas y luego cortándolas finitas.
Mezclar bien. Exprimir las naranjas y agregar el jugo a la preparación anterior y hacer lo mismo con el licor de naranjas, el caldo de ave, salsa inglesa(a gusto), sal, pimienta y jengibre molido.
Espesar con maicena disuelta en agua.
Como guarnición servir con rico puré.

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