Soufflé de pescado

Soufflé de pescado

Ingredientes:

- 1 pejerrey
- salsa blanca
- 4 huevos
- sal / pimienta
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 taza de leche.

Preparación:

Hervir el pejerrey en agua y leche con sal. Agregarle a la salsa blanca ya lista, 4 yemas de huevos batidas.
Picar el pejerrey cocido y agregarlo a la salsa junto con el queso rallado. Untar con manteca una fuente y colocar en ella el preparado.
Cocinar en el horno.