Torta de Almendras
    Ingredientes:

╬     ½ kg Almendras dulces
╬     1 taza Azúcar molida
╬     2 tazas Harina
╬     12 Huevos
╬     1 cucharada Leudante
Torta de Almendras
    Preparación:

Se baten las yemas con el azúcar durante 15 minutos y se agrega poco a poco la harina cernida, después las almendras peladas y reducidas a una pasta, por último las claras batidas a nieve y el polvo leudante. Se mezcla perfectamente , se pone en un molde chato untado con manteca y espolvoreado con azúcar y harina.

Se coloca al horno caliente y se tapa con un papel de astraza para evitar que se arrebate. El horno debe ser fuerte de abajo, se saca cuando está a punto y se rocia con azúcar impalpable y si lo desea, guindas para decorar.


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