Torta de manteca  (Kuchen)
    Ingredientes:

ĝ     Harina 2 tazas
ĝ     Azúcar molida 2 tazas
ĝ     Manteca 1 ½ taza
ĝ     Leudante 1 cucharada
ĝ     Leche ½ taza
ĝ     Almendras peladas 1 taza
ĝ     Huevos 6


Preparación:

Se mezcla la harina con 1 taza de azúcar y el leudante, se tamiza y se agrega la leche, la manteca y 6 yemas mezclando perfectamente hasta formar una masa liviana, se pone en un molde chato untado con manteca y espolvoreado con harina, se tapa con un papel de astraza y se entra al horno.

Se quita el pellejo a las almendras, se pican o muelen grueso y se mezclan con 2 cucharadas de manteca líquida y 2 claras de huevo que se habrán batido con 1 taza de azúcar hasta punto de merengue.

Cuando la torta está cocida se cubre con la preparación anterior dejándola otro rato en el horno hasta que se dore ligeramente.


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