|
|
|
| |
Adobo para carnes
Picar muy bien la zanahoria, cebolla, ajo, apio y perejil. Mezclar con el vino y el vinagre y el resto de los condimentos...
|
 |
|
|
| |
Hongos
Con papel absorbente humedecido limpiá los hongos, retirá los tallitos, desechá una rodajita de la base, cortándola. Colocá la mitad de los sombreritos... |
|
|
|
| |
Salmuera de Campo
Se llena la botella hasta la mitad, de agua hervida bien caliente. Se colocan los ingredientes, con el Ajo apenas machacado. Llenar la botella, mezclar... |
|
|
|
| |
Salsa Criolla cocida
Dorar la cebolla y los ajíes en el aceite. Condimentar con ajo y el laurel, mezclar bien. Agregar el tomate.Sazonar con sal y dejar hervir lentamente de... |
|
|
|
| |
Salsa Criolla cruda
Se mezclan los ingredientes y se adereza con un pocillo de aceite de oliva, un pocillo de agua y un pocillo de vinagre liviano y sal a gusto.- Se le puede... |
|
|
|
| |
Salsa Criolla para envasar
Hervir el agua con sal y dejarla entibiar. Poner el ají molido en un recipiente y sobre él verter el agua tibia. Incorporar los demás ingredientes y dejar... |
|
|
|
| |
Salsa de Cassis
Les presentamos esta refinada salsa, extraída del libro "Guía Patagónica, recetas y otras yerbas", de René Casamiquela. Puede prepararse con los frutos... |
|
|
|
| |
Salsa de cerzas
Coloque las cerezas en un bol, y cúbralas con el azúcar. De esta forma tienen que estar hasta el día siguiente. Al otro día, las cerezas y su jugo van... |
|
|
|
| |
Salsa de Hongos de Pino
La cordillera, con su exhuberante vegetación de pinos, araucarias produce unos extraordinarios hongos, que disecados contribuyen a reeditar en la comida... |
|
|
|
| |
Salsa de Naranjas
Colocar la manteca en una olla, junto con el azúcar. También agregar las cascaritas de naranja que se hicieron usando un pelapapas y luego cortándolas... |
|
|
|
 |
