Mezclar la mostaza con el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón y un poco de vino blanco. Macerar los mejillones en esa mezcla y dejar reposar ½ hora, escurrir y...
Lavar bien las almejas cuidando que no quede arena. Retirar la carne de las valvas y picarla. Ponerlas en una fuente y añadir la cebolla, palta, ají verde y el jugo...
Dorar la cebolla, ponerle los tomates triturados y el azúcar. Hervir a fuego lento por 10 minutos. Desmenuzar la centolla, aliñar con sal y pimienta. Agregar a los tomates...
Picar la cebolla en juliana. Erogar con la manteca, incorporar la centolla, salpimentar, agregar la crema, el puré y el ketchup. Mezclar y cocinar a fuego lento durante...
Remojar los hongos en el vino, luego escurrirlos y saltearlos en la manteca. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y saltearlas en una cazuela con aceite. Acomodar...
Cortar la parte superior del erizo en forma redonda, golpear con el filo del cuchillo. Desprender la tapa y sacarles las lenguas, lavarlas en el mismo jugo. Colocarlas en...
Lavar prolijamente las machas antes de procesarlas. Aparte, se estará calentando la crema a fuego lento y suave teniendo la precaución de que no hierva. Derretir...
Poner 2 cucharadas de manteca en una cacerola, el chalote picado, perejil, apio, picados, un poco de pimienta y el vino blanco seco. Los mejillones...
Limpiar las cáscaras de los mejillones raspando con un cuchillo, o con otro mejillón. Sacar las barbas.(Recuerde que la zona de la costa de Río Negro, entre Bahía Creek y...
Retirar la parte verde de los puerros. Cortar al medio la parte blanca enjuagando bien para eliminar la tierra. Picar finamente y erogar en una sartén profunda...
Sacar los ostiones de sus valvas (conchas) y lavarlas bien. Aparte se derrite una cucharada de manteca y se fríe la cebolla, se agrega el vino, la salsa blanca...
Moler los langostinos añadiendo el aceite de oliva poco a poco y así formar una pasta consistente. Sazonar con pimienta, albahaca y limón. Cuando la pasta esté bien lisa, agregue...
Se eligen pejerreyes grandes, se les quita las escamas y las espinas y se rellenan con la siguiente preparación: Después de remojada en leche la miga de pan , se la...
En una fuente que resista al fuego, se ponen cebollas, tomates y apio todo cortado en rebanadas, encima el pescado entero o cortado en pedazos cubriéndolo totalmente...
Se quita al pescado la piel y las espinas y crudo se muele. En una cacerola se derriten 3 cucharadas de manteca, se echa el pescado y se sazona con sal y pimienta...
Colocar en una bandeja, tipo asadera una cucharada de aceite de oliva y rodajas gruesas de cebolla. Se agrega ½ vaso de leche y dos cucharadas de manteca...
Se frie cebolla en manteca, cuando está dorada se añaden las ostras picadas y el perejil picado, sazonando con sal, pimienta, nuez moscada y laurel. Se frie un poco y se...
Abrir el filete de róbalo por la mitad y rellenar con la centolla. Condimentar y llevar a la plancha o sobre sartén precalentada con un poco de aceite de oliva y manteca...
Sumergir en leche tibia y un poco de sal gruesa las rodajas de salmón durante 15 minutos aprox. Escurrir y salpimentar. Preparar un adobo con la cebolla picada, el perejil, el...
Hervir el pejerrey en agua y leche con sal. Agregarle a la salsa blanca ya lista, 4 yemas de huevos batidas. Picar el pejerrey cocido y agregarlo a la salsa junto con el...
Protagonistas indiscutidos de nuestra Guía, los paseos y excursiones que pueden realizarse desde las ciudades de la Patagonia constituyen el corazón del movimiento turístico en la región y se cuentan entre la información más visitada por los usuarios de InterPatagonia