Ingredientes
- Carne de vaca 1 kg
- Papas 8
- Zapallitos 4
- Grasa 2 cucharadas
- Pimientos dulces 2 cucharadas
- Pimentón colorado ½ cucharada
- Sal, pimienta, cominos
Preparación
Se dora la cebolla en la grasa muy caliente, después se fríen los pimientos, la carne cortada menudita, las papas y zapallitos picados en cuadritos. Se agrega el pimentón, sal y pimienta, y cuando todo se ha dorado se echa agua caliente y se hace hervir hasta que se cocina aumentando agua caliente si fuera necesario.
La Carbonada criolla de verano se prepara igual pero agregando, junto con las papas, duraznos, peras y manzanas.