Ingredientes
- Ranas 8
- Aceite ½ taza
- Cebolla picada 1 cucharada
- Huevos 2
- Perejil, limón agrio , grasa para freir
Preparación
Después de desolladas las ranas, se separa las ancas que es la parte que se aprovecha, se cruzan las patas, se atan con un hilo fuerte y se ponen en agua fría durante 2 horas.
Se frie la cebolla y perejil en aceite muy caliente, se retira del fuego y se ponen las ranas sazonando con sal y jugo de limón, después de 30 minutos se sacan, se secan con una servilleta, se envuelven en huevo batido , se pasan por harina y pan rallado y se frien hasta que se doren en la grasa caliente.
Se sirve con rodajas de limón y perejil frito.