Mazamorra (Postre o Merienda de verano)
    Mazamorra I

Ingredientes:
•    250 grs. de Maíz Blanco
•    750 cc3 de Leche o Agua

Mazamorra (Postre o Merienda de verano)
    Preparación:
Dejar en remojo el Maíz Blanco durante dos horas.Hervirlo hasta que esté blando, retirar del fuego y enfriar. Colarlo e incorporarlo en la leche o agua. Chorrear sobre la preparación, miel líquida, melaza o azúcar. Se le puede condimentar con canela en polvo.
Según los gustos, en el momento del hervor, se le puede agregar cascaritas de naranja, limón o chauchas de vainilla, para incorporar otro gusto.
Los primeros pobladores utilizaban mieles naturales de abeja o avispa.-


Mazamorra II

Ingredientes:
•    ½ kg de Maíz Blanco
•    Agua, cantidad necesaria
•    ¼ Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
•    Leche a gusto
•    Azúcar a gusto

Preparación:
Remojar durante 10 horas el maíz
Cambiarle el agua y hacerlo hervir en una cacerola, si fuera posible de barro
Añadir agua caliente a medida que se evapore la que hierve
Cuando el maíz esté a medio cocer, agregar el bicarbonato
Dejar espesar removiendo con una espátula de madera, hasta que el maíz esté bien blando
Servir caliente o frío con leche y azúcar
Puede mezclarse dulce o compota, miel o jalea de acuerdo al gusto
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